BODEGAS JAKO VINO, BOL, ISLA DE BRAC.
Una de las cosas que más me ha sorprendido de Croacia, son sus excelentes tintos de la variedad autóctona Plavac. En el vídeo, recuerdos fotográficos de la visita a la centenaria Bodega Jako Vino en el mismo puerto de Bol, isla de Brac: http://www.stina-vino.hr/ Localización muy adecuada para la exportación, me contaban durante la visita guiada, ya que en el siglo pasado, y tras la filoxera en Francia, se convirtieron en grandes exportadores hacia dicho país.
Hoy en día es una moderna bodega totalmente reformada pero con encanto. Han sabido mantener los vestigios de la antigua bodega conjugados con un diseño muy original y sin olvidar en la decoración elementos tradicionales de la isla como la famosa piedra blanca de Bol, (con la que también se construyó la Casa Blanca...).
Destaco su tinto premium Plavac Mali Magister por muchos detalles de calidad y sobre todo de marketing...Su etiqueta totalmente blanca, en papel artístico, y con un pequeño relieve con la marca STINA, simula el tallado de la piedra de Bol y a la vez, en contacto con el vino, puede convertirse en una pequeña "obra de arte". Han recibido por ella varios reconocimientos internacionales en la UE y los USA.
En cuanto a las oportunidades que he percibido durante mis vacaciones en Croacia, sin duda todos los servicios orientados al turismo, como la hostelería y la gastronomia, tienen mucho que decir. Croacia es un destino espectacular para navegantes y amantes de sol, de las aguas cristalinas, de los deportes nauticos, pero sin olvidar que tiene un patrimonio histórico artístico digno de mención. He conocido la Dalmacia central y en un espacio geográfico limitado se concentran varias ciudades con cascos históricos Patrimonio de la Humanidad como Trogir y Split, por ejemplo. Croacia no sólo son islas, es historia. Y la historia atrae turismo distinto al de "sol y playa"...He visto mucho turismo de países nórdicos, Alemania, UK, EEUU, Rusia...
Desgraciadamente me he encontrado pocas muestras españolas durante mis dos semanas de vacaciones: alguna camiseta de la Roja, música de Julio Iglesias, cava Freixenet, algún vino de Torres...y poco más. Lo mejor el complejo Riu de Bol...Bol me ha recordado a mi querida Menorca...
En cambio, y como era predecible, Italia está muy presente. Demasiado, diría yo...He acabado un poco harta de la gastronomía italiana...Echo de menos a la hostelería y a la restauración española en Croacia por muchas razones.
En cambio, y como era predecible, Italia está muy presente. Demasiado, diría yo...He acabado un poco harta de la gastronomía italiana...Echo de menos a la hostelería y a la restauración española en Croacia por muchas razones.
En cuanto a la hostelería, les falta oferta. Todavía hay campo para las cadenas hoteleras españolas...Recordemos que Croacia son más de 1.000 islas, y que sólo 60 de ellas están habitadas. En los principales núcleos turísticos hay espacio para hacer bien las cosas...
Hablando de restauración, también les falta oferta, sobre todo diferenciada. Todos los restaurantes tienen prácticamente la misma carta, basada sobre todo en la dieta mediterránea pero versión italiana...Y en cuanto a los profesionales del sector, me he acordado mucho de los buenos profesionales españoles que conozco...Desde luego en Croacia, tienen mucho que decir...Por allí falta bastante profesionalidad en la restauración...!!!Y qué decir de nuestra gastronomía!!!. Estoy segurísima de que triunfaría...
Desde luego el jamón dálmata no ha sido "Santo de mi devoción"...El de la foto lo probé en uno de los mejores restaurantes de Trogir...y fijaos cómo lo sirven...
Lo mejor sin duda sus vinos de variedades autóctonas. Curiosamente los croatas no beben tan apenas vino, son bebedores de cerveza en su mayoría. El vino, carísimo por cierto, es minoritario y se destina sobre todo al turismo y a la exportación.
También me ha sorprendido gratamente la cocina con trufa negra de Istria. Muy presente.
También me ha sorprendido gratamente la cocina con trufa negra de Istria. Muy presente.
Croacia, según todos los indicios, entrará en la UE el próximo julio de 2013. Si España es potencia mundial en turismo, gastronomía, hostelería y restauración, y Croacia es uno de los destinos turísticos preferidos por el turismo de la UE, ¿por qué no estamos ya allí?...
Por si tenéis curiosidad en mi Pinterest estoy trabajando dos tablones con mis sitios preferidos y lugares recomendados:-) http://pinterest.com/carmenurbano/
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